電話番号

〒272-0023
千葉県市川市南八幡4-3-3
武蔵屋ビル3階
電話:047-300-8151

■電車の場合■
JR「本八幡」南口より徒歩1分
都営新宿線「本八幡」A1・A2出口より徒歩1分
京成本線「京成八幡」より徒歩4分

■車の場合■
京葉道路(高速)市川インターより約3分
国道14号線本八幡交差点より約1分

肉を『レア』や『生』で食べることに潜む食中毒リスクとは

近年、レアハンバーグやレアとんかつ、レアチャーシューなど、『レア』や『生』を売りにした飲食店が注目を集めています。

しかし、集客に成功している店舗がある一方で、SNSなどを中心に『炎上』を招いてしまう店も少なくありません。

肉の生食には、常に食中毒のリスクがつきまといます。

食中毒のリスクは飲食店の経営者であれば、必ず把握しておかなければいけません。

今回は、肉の生食による食中毒のリスクについて、その実態と対策を解説します。

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